Crema bianca
Le ricette di nonna Rina (6). Dolci. I fondamentali.
di
Redazione Cartamenù
- venerdì 4 maggio 2018
- 7019 letture
Servono:
1/2 litro di latte
200 gr. di zucchero
100 gr. di farina 00.
Si fa sciogliere la farina e lo zucchero nel latte tiepido. Unire del burro e 1 uovo (tuorlo). Si addensa facilmente. Attenti ai grumi che si formano, filtrare quindi il composto.
Per fare la crema al cioccolato la dose è la stessa. Si aggiunge solo il cacao prima di filtrare.
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