Il Sapore
Il valore del sapore: è importante anche per esaltare le proprietà di un alimento...
di
Dott. Alfio Trovato
- mercoledì 17 giugno 2015
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A farlo perdere però è l’uso eccessivo del sale da cucina, il cloruro di sodio, che invece può deve essere utilizzato con molta parsimonia ed essere affiancato o sostituito con le spezie tra cui curcuma, zenzero, cannella,pepe nero; ciascuna con particolari proprietà ma tutte con azione antiossidante e rivitalizzante
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