Puppetti di patati (polpette di patate)

ingr: patate, sale, pepe, formaggio, mollica, uova, latte, prezzemolo e aglio.
di
Alfio Aurora
- mercoledì 9 aprile 2014
- 4728 letture
Dose per un Kg di patate.
Lessare le patate, pelarle e schiacciarle fino a formare una purea, mettere due uova, 100 grammi di pan grattato, 100 grammi di formaggio grattugiato (io uso il pecorino), prezzemolo, aglio tritato finemente, sale e pepe. Se il composto è denso, aggiungere un pò di latte o un altro uovo, formare le polpette e friggere.
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