Gatò di patate di nonna Rina (Gateau di patate)

Si mettono a bollire le patate.

Quando sono cotte e anche fredde si puliscono. Si passano al setaccio. Oppure nel frullino.

La polpa che si ottiene si condisce con parmigiano, uova sbattute, sale, pepe, prezzemolo.

La polpa che si ottiene la si divide a metà, in due parti.

In una teglia si mettono fiocchetti di burro e pan grattato.

Si stende ora la prima metà delle patate nella teglia. In questa si mette prosciutto (meglio mischiato con spek), mozzarella a fette o galbanino a fette.

Si copre ora con l’altra metà di polpa. Si mette del pan grattato e fiocchetti di burro sopra.

Mettere al forno a 180 gradi.