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Il curioso del cibo

Curiosità e documenti su cibo, cultura del cibo e alimentazione

Il curioso del cibo : Articoli di questa rubrica

Avviare uno zafferaneto. Il corso nelle Marche

di Redazione Cartamenù , 18 maggio 2010

Per avviare uno zafferaneto basta poca terra ed un minimo investimento per i bulbi di zafferano, con un po’ di impegno si può avviare una produzione di zafferano anche come secondo lavoro. Lo zafferano italiano è eccellente, è molto richiesto dal mercato nonostante la crisi...
Le ricette non sono più quelle di una volta…

par Claudio Lippi , 19 novembre 2008

Belle ricette ed apparentemente facili da realizzare, quasi tutte a base di carciofo. L’unica nota che ho trovato un po’ stonata era che all’interno della preparazione...
“ENOLIA”: alla scoperta dell’olio di qualità e dei prodotti tipici. Pedalando tra ulivi, gusto e cultura.

di Letizia Tassinari , 25 aprile 2008

Enolia, primizie gastronomiche ed arte, è ormai giunta alla sua nona edizione.
Pasqua 2007: cosa bolle in provetta?

di Giacomo Mangiaracina , 2 aprile 2007

Avete già organizzato il vostro pranzo di Pasqua? State ancora cercando fra i vostri libri di cucina una ricetta che sia originale e che possa colpire i vostri ospiti?
Tempi moderni: le buone maniere oggi

di Donatella Guarino , 11 ottobre 2006

E cosa vuol dire possedere buone maniere oggi? Quali sono le consuetudini di un vivere che è spesso complicato dalla rapidità degli eventi, dalla modernità dei contenuti, dalle nostre innumerevoli esigenze?
Un brindisi con Luigi Veronelli

di Sergej , 23 ottobre 2005

"Le memorie sono le cantine da vino della mente" scriveva Felix Timmermans. Ricordare Luigi Veronelli attraverso il "Repertorio Veronelli dei vini italiani" edito nel 2005...
Da Della Casa ad Artusi

di Redazione Cartamenù , 6 febbraio 2005

Due testi imperdibili: il Galateo, e La scienza in cucina...
I segreti del cuoco: Gualtiero Marchesi

di Redazione Cartamenù , 6 febbraio 2005

E’ uno dei maggiori cuochi italiani, ha saputo far conoscere la cucina italiana nel mondo. Gualtiero Marchesi.