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Da Della Casa ad Artusi


Due testi imperdibili: il Galateo, e La scienza in cucina...
domenica 6 febbraio 2005, di Redazione Cartamenù - 1908 letture

Pubblichiamo due testi imperdibili, che sicuramente saranno apprezzati dai nostri (curiosi-golosi) lettori: uno è il Galateo di monsignor Della Casa, l’altro è La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi: due classici imperdibili: uno sul modo di comportarsi (dunque anche a tavola...), l’altro una miniera di ricette e informazioni, nella splendida lingua ottocentesca "senza peli sulla lingua".

I due testi sono stati digitati e resi disponibili dal "progetto Gutenberg" di LiberLiber, che ringraziamo.

Nella foto: Pellegrino Artusi

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La scienza in cucina

La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene, di Pellegrino Artusi
Il Galateo

Il galateo, di monsignor Della Casa
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