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Crema bianca

Le ricette di nonna Rina (6). Dolci. I fondamentali.
di Redazione Cartamenù - venerdì 4 maggio 2018 - 2365 letture

Servono:

1/2 litro di latte

200 gr. di zucchero

100 gr. di farina 00.

Si fa sciogliere la farina e lo zucchero nel latte tiepido. Unire del burro e 1 uovo (tuorlo). Si addensa facilmente. Attenti ai grumi che si formano, filtrare quindi il composto.

Per fare la crema al cioccolato la dose è la stessa. Si aggiunge solo il cacao prima di filtrare.


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