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Coniglio alla cacciatora

Le ricette di nonna Rina (11)
di Redazione Cartamenù - sabato 4 agosto 2018 - 2650 letture

Si compra il coniglio senza pelle. Si fa a pezzi il coniglio. Si friggono questi pezzi.

Ora si prendono i peperoni, si tagliano a pezzetti e si friggono. Si mettono da parte.

Si fa un miscuglio di capperi, cipolla tritata, sedano, un po’ di salsa di pomodoro, ulive bianche e nere. Questo miscuglio lo si fa friggere e si aggiunge dopo un po’ d’acqua per cucinare.

Si aggiungono ora i peperoni e poi, sopra, i pezzi di coniglio. Si mette un po’ d’acqua, poi due cucchiai di zucchero e un po’ di aceto. Si cucinano fino a quando l’aceto s’è sfumato.


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