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La cultura del cibo

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Ricettario Ricette, tradizionali e non. Come rendere il cibo una esperienza mistica ed esistenziale attraverso il "fare" dai fornelli al piatto. Gatò di patate di nonna Rina (Gateau di patate) Spaghetti con finocchietto selvatico alici e tonno Infornata di crema di broccoli	I ristoranti di Cartamenù Guida ai ristoranti. Il commento è aperto ai lettori di Cartamenù che possono così contribuire fornendo ulteriori indicazioni e pareri. Per segnalare un ristorante si prega usare l’email cartamenu@girodivite.it Ranocchio d’oro 2015: i migliori ristoranti della Sicilia U Locale di Buccheri Il Nievskij di Catania
I viaggi di Cartamenù In giro alla ricerca di gusti, aromi, paesaggi... Il Castello Eurialo a Siracusa Cava Paradiso La fortezza greca di Monte Turcisi	Il curioso del cibo Curiosità e documenti su cibo, cultura del cibo e alimentazione Avviare uno zafferaneto. Il corso nelle Marche Le ricette non sono più quelle di una volta… “ENOLIA”: alla scoperta dell’olio di qualità e dei prodotti tipici. Pedalando tra ulivi, gusto e cultura.
News food La festa della patata ciarda
Cartamenù : Articoli di questa rubrica I versi di Ernesto Grieco 25 giugno 2014 , inviato da Armando Lostaglio Il vino quale veicolo sincero che sa ammaliare e sa portare lontano la mente a quei coloni greci che oltre due millenni or sono lambirono queste terre, sbarcati sullo Jonio e giunti fino alle pendici del Vulture. Busiate anticrisi 7 ottobre 2013 , inviato da Piero Buscemi In tempo di austerity, una ricetta gustosissima e realizzabile con una spesa contenuta. Le ricette di Nettare e Ambrosia: “Cioccolatissimo” 23 giugno 2010 , inviato da Tano Rizza “Cioccolatissimo” è un dolce da dessert, nel suo aspetto finale non è dissimile ad un tortino, occhio però, perche al suo interno si racchiude un morbido cuore di cioccolato fondente. Questa la ricetta dello chef Roberto Spinaci, al quale abbiamo chiesto di darci un consiglio su come riprodurre questa prelibatezza a casa… Bastardi Affucati 8 aprile 2009 , inviato da Antonio Cavallaro Una delle più buone e prelibate ricette della cucina siciliana, qualcuno li chiamerebbe cavolfiori ma tutti quelli che li hanno gustati sanno come chiamarli: Bastardi! Il focolare domestico: la cucina 4 aprile 2007 , inviato da rafael navio Le case appartengono alle donne, naturalmente ne sono le padrone, perché è dentro le case che si realizza tutto quello che veramente ha un’importanza nella vita: il calore e la pace di un luogo dove sentirsi al sicuro, il cibo per i nostri corpi, il nutrimento per le nostre anime. Hai un ristorante, una pasticceria, un caffé...? 16 dicembre 2004 , inviato da Redazione Cartamenù Entra a far parte del database di Cartamenù. Segnalaci i tuoi dati... "Cartamenù": un progetto under construction... 13 dicembre 2004 , inviato da Redazione Cartamenù Lavora 13 dicembre 2004 , inviato da Redazione Cartamenù La prima volta qui? 13 dicembre 2004 , inviato da Redazione Cartamenù

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